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专家：啤酒包装该“换装”

“多年来啤酒包装尚未改变640mL玻璃瓶装的一贯形式，始终占总产量的90％以上.虽然一些啤酒厂开发了500mL以下的瓶装啤酒，出现了一些品牌专用瓶，但数量有限.听装酒、桶装酒以及其它包装形式停留在1.2%－2.5％，没有明显变化。”这是中国酿酒工业协会啤酒编程器分会秘书长杜绿君于8月15日在青岛召开的“2004青岛国际啤酒这样的话能保证实验机良好的沙发水平操作高层论坛”上所指出的。

据了解，近几年我国啤酒工业在技术装备水平、企业科学管理等方面都有较大的进步。但市场竞争对产品质量和技术进步提出了更高的要求，因而许多企业加大了技术改造力度。当前的啤酒技术装备主要来自三方面：一是从国外引进具有国际先进水平的成套啤如果有划伤就用较细的油石磨平酒生产线；二是引进主要设备，其它设备是国内配套的先进生产线；三是在消化吸收、引进技术的基础上，自主创新的国内啤酒生产线。过去落后的旧生产设备正在逐步淘汰。

杜秘书长说：“尽管多年以来，啤酒产量稳定增长，但产品结构和包装形式没有明显变化。啤酒品牌特征不是很明显，显出同质化的态势。”据介绍，多年来，我国的啤酒如不重合品种基本为贮藏型淡色啤酒，口味向淡爽化方向发展，原麦汁浓度向低度化转变。虽然也有一些冰啤、干啤、果味蔬菜啤酒，但都是作为特殊品种生产。

“和国际啤酒市场相比，和国内饮料类食品价格相比，我国啤酒产品的价格一直是比较百草枯低的。虽然近几年通过调整产品结构，啤酒的售价有所提高，但总体上仍未脱离低位价格。因此，啤酒行业的盈利水平一直不能令人满意。”杜秘书长感叹道。她针对这一状况指出，和国际啤酒市场一样，中国的啤酒市场也是供大于求，不可避免地出现产品竞争。对中国消毒机啤酒行业而言，应该弱化价格竞争，建立合理的行业价格体系，提高质量、技术、服务，才能促进行业稳定健康发展。杜秘书长坦言，中国是世界啤酒大国，但在生产规模、技术装备水平、科技创新能力、品牌知名度、企业盈利能力等方面还不能位居世界前列。因此，中国啤酒业要在全球竞争中取胜，尚需做出艰苦的努力。