拿得出手的美食，营养美味

拿得出手的美食，营养美味

麻辣水晶皮冻

食材：猪肉皮500g、白糖适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒油适量、花椒油适量、大蒜适量、香葱适量

做法：

1、肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉，再把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留

2、生姜切片，八角2个，把刮干净的肉皮切成细丝，然后在切成小丁

3、切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水，在放入姜片，八角，一勺盐设置炖肉键

4、高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固

5、取一碗中倒入生抽，糖，蚝油，辣椒油，花椒油，盐，鸡粉，大蒜末拌匀

6、倒在皮冻上，撒上香葱拌匀即可

【西红柿烧茄子】

食材

西红柿、茄子、葱蒜、盐、生抽、鸡精、糖

做法

1、茄子洗干净后切成滚刀块，然后放入凉水中，不然极易变色；准备适量的开水将西红柿烫一下去皮切成块备用

2、起锅烧油，油温升高之后现将切好的葱蒜炒出香味，放入茄子翻炒

3、等茄子炒至变软后加入西红柿一起炒

4、期间调入适量的盐、生抽、白糖主要是为了提鲜，不放也可以，继续翻

5、炒至西红柿融化，如果水太少的话，可以适量的加点，然后焖煮一下

6、水分差不多的时候加入鸡精和香菜炒匀即可出锅享用了

蒜蓉西兰花

材料：西兰花，盐，蒜子，白糖，生粉。

做法：

1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。

2.准备一锅清水，烧开后，加入3勺盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。

3.锅中倒油，将蒜子下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入半勺盐、半勺糖，翻炒至西兰花完全变熟。

4.再加适量水淀粉收汁，最后还可以加少许油，这样西兰花颜色会更加光亮。

TAG标签：