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肉糜粉丝煲、清炒茄子、香辣排骨

发布时间:2022-07-06 15:07:21 阅读: 来源:热风炉厂家
肉糜粉丝煲、清炒茄子、香辣排骨

肉糜粉丝煲、清炒茄子、香辣排骨

吃货们秉持着世界那么大,我要去尝尝的坚定信念,将吃作为旅行的唯一目的。中国菜肴在流传中分为许多流派,其中为社会所公认最有影响、最有代表性的有:鲁、川、粤、闵、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国八大菜系。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的,同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。接下来就为大家每天推荐世界各地的美食和小吃。

土豆烧鸡

材料:鸡腿适量、土豆2个、葱姜蒜适量、干红辣椒可放可不放、料酒适量、生抽5克、老抽5克、郫县豆瓣酱适量、冰糖少量、蚝油少量、青椒可放可不放;

做法

1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水,鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

2.炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可

肉糜粉丝煲

材料:肉末,粉丝,葱、姜、豆瓣酱

做法:

1、是先将粉丝提前用温水发好,油锅烧热后,下葱、姜、豆瓣酱炒香,加入猪肉末炒香,再加生抽调味。

2、然后加入肉汤和粉丝,一同放入煲锅中,煲至水分收干,加盐调味即可。

3、端上桌上,掀开煲盖,香飘四溢。

清炒茄子

材料:茄子(大)1根、大蒜瓣2个、红菜椒少许、生粉,生抽,油适量;

做法

1.茄子一根洗净,切片或切条,都可以。均匀撒上盐,(撒盐就是说根据茄子的多少撒盐!一定不要撒多了!小心咸啦!)待用。

2.大蒜瓣,小葱,红菜椒备用。准备好淀粉水待用。

3.大概20分钟左右,看见茄子冒水了,出水很少的,用手将茄子水捏出,这时准备锅炒茄子了。

4.锅热后,放油烧热,倒入茄子大蒜瓣一同煸炒,茄子变软后加生抽,放入青红椒了。开始点水,点水就是倒少许水翻炒茄子,点23次水,点水不能多,要不然茄子不好吃哦!

5.最后根据自己的口味是否加盐或者不要加盐翻炒,(如果你是重口味,可以加点蚝油味道更佳)熟了后,将准备好的淀粉水加入勾芡。这道菜做好了!装盘,撒上葱花即可开吃。

香辣排骨

材料:小排600克辅料小米辣五个豆瓣酱一茶匙老抽一茶匙鸡粉半茶匙料酒三茶匙姜适量八角两个花椒适量蒜瓣适量

做法

1排骨用清水浸泡出多余的血水。

2下锅焯水捞出备用。

3准备蒜瓣,姜片,花椒,八角,小米辣切圈。

4起油锅倒入底油烧至五成热下姜,八角,花椒爆香。

5下豆瓣酱,蒜瓣,小米辣爆香。

6加入排骨煸炒。

7加入一茶匙老抽翻炒上色。

8加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。

9待汤汁快要收干,加入鸡粉调味。

10大火收汁撒上葱花即可

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