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纯粮酿酒之冬季养生酒

发布时间:2022-06-24 02:41:38 阅读: 来源:热风炉厂家
纯粮酿酒之冬季养生酒

纯粮酿酒之冬季养生酒

健康生活离不开生活常识的积累,下面唐三镜酿酒师林雅雪介绍些有关春季喝点酒有利养生,推荐药酒的生活小常识,感兴趣的酿友们赶紧收藏起来吧!

春季适量喝点酒有利于养生,这对于平时喜欢喝酒的人来说无疑是一件大喜事,养生虽然可以喝酒但不宜狂饮大饮。

酒类品种繁多,风格各异,但其性味功效却大同小异。一般而言,酒性温而味辛,温者能祛寒、疏导,辛者能发散、疏导,故酒能疏通经脉,行气和血,温阳祛寒,消淤滞,除湿气,厚肠胃;又能疏肝解郁,宣情畅意;并能杀百邪,去恶气。且酒大多是粮食制作而成,为谷物之精华,故还能补益肠胃。因此,酒自古以来就在饮食文化中占有着重要地位。

一般来讲,适合春季饮用的酒,主要有葡萄酒、啤酒、黄酒以及某些药酒,我们可以根据自己的年龄、体质等特点选择饮用,以利于春季养生。

1、养生葡萄酒

葡萄酒的饮用比较讲究。葡萄酒有红、白之分,通常,在吃猪肉、羊肉、牛肉等红肉时适宜喝红葡萄酒,而在与海鲜、鸡肉等白色肉共用时,则应选择白葡萄酒,这样搭配用餐口感最好。干邑、白兰地等也属于葡萄酒,它们作为消化酒,只需在饭后喝一点即可,因为它们的酒精度高达40度,喝多了对健康不利。葡萄酒的饮用温度也是有讲究的,通常在饮用时,白葡萄酒的温度应掌握在7℃~10℃,红葡萄酒为10℃~13℃。红葡萄酒尽量不要冰镇,不需要添加任何其他饮料或冰块。

2、养胃健脾有黄酒功效

黄酒在民间还被称为老酒、米酒,是世界上三大最古老的酒种之一,也是我国的民族特产。黄酒的度数较低,通常在30度以下,属于低度饭料酒。因其酒度适中,酒味醇和,并且营养丰富,又能养胃健脾,故被称为液体蛋糕,极适合春季饮用。

此外,黄酒还具有较高的烹饪价值和药用价值。它能活血健体、安神补益、厚肠胃、润肌肤、养脾气、扶肝、除风下气、消除筋肉疲劳等,既可以做药引子,又是丸散膏丹的重要辅助材料,常用于浸制药酒。

黄酒在饮用时,可带糟食用,也可仅饮酒汁。传统的饮法是温饮,即将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。春季温饮可使酒香浓郁、酒味柔和。但加热时间不宜过久,一般约为45℃~50℃,以不烫口为宜,否则酒精都挥发掉了,反倒淡而无味。在饮量上,度数在15deg;左右的加饭酒,每日饮用量不宜超过8两;20deg;左右的花雕酒,每天饮用量应控制在6两之内。这样可帮助血液循环、促进新陈代谢。饮用黄酒时也要注意不要酗酒,不要暴饮,不要空腹饮酒,不要与碳酸类饮料同喝。春季适量常饮,可保健益寿。

3、祛病强身饮药酒

我国民间传统的进补习惯是冬季进补,其实春季进补同样可使人延年益寿。春季进补可以选用药酒,现代医学研究表明,春季适当地饮用补酒、药酒,能促进血液循环,改善虚弱体质,补充体力,抗衰防老,并可提高新陈代谢,最适合处于亚健康状态中,又想增强免疫力的人饮用。

但是药酒并不是人人都能喝的,想以药酒健身防病的人需要提前了解一些相关禁忌,如:应根据中医的辨证施治理论,进行辨证选用;因为乙醇过量影响肝的健康,为了安全考虑,应限定每日的饮用量,通常以每日40ml为宜,最多不能超过100ml,而且需分次饮用;妇女在怀孕期、哺乳期一般不宜使用药酒,行经期间,也不宜使用活血功效较强的药酒.

随着年龄增大,新陈代谢活动要减慢,所以服用药酒宜减量,患有肝病、高血压、心脏病、支气管炎、呼吸器官疾病、口腔炎、肺结核、出血性疾病、各种癌病及对酒精过敏者,应慎用甚至禁用药酒;饮用药酒时,通常需忌食生冷、油腻、腥臭等不易消化的或有特殊刺激性的食物。

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