四种温暖饮食,让冬天也明媚

四种温暖饮食,让冬天也明媚

小雪节气是24节气中冬季里的第二个节气,小雪节气到来,天气变得寒冷,这个时候要注意防寒保暖,那么小雪节气吃什么能让这个寒冷的冬天变得温暖呢?和厨师学校的大师们一起来看看小雪必吃的四种传统美食吧。

1、糍粑

小雪节气习俗中在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：年糕，年糕，年丰寿高。

2、晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到豆仔鱼。

3、腊味

民间有：冬腊风腌，蓄以御冬的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。

小雪过后，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢?很简单，来美食缔造地长沙新东方烹饪学院来学学吧。

4、刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的杀年猪，迎新年民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃刨汤，是土家族的风俗习惯;在杀年猪，迎新年民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为刨汤，很适合冬季养生食用。

这些可以温暖你一冬天的小雪时节美食，在长沙新东方烹饪学院就可以学到正宗做法，不仅美味，关键还要健康养生，赶快来厨师学校学起来吧！

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