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京城老字号餐厅年夜饭一桌难求 可网约大厨上门

发布时间:2022-06-29 22:47:31 阅读: 来源:热风炉厂家
京城老字号餐厅年夜饭一桌难求 可网约大厨上门

春节脚步是越来越近,人们也为年夜饭开始忙活,不少人喜欢去酒店吃年夜饭,觉得既省事又好吃,不过一定要提前预定,否则可能没位置,例如北京的老字号餐厅。北京老字号不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象。

离2017年春节还有一个多月,年夜饭预订已经火爆开启,家京城老字号餐厅年夜饭更是“一桌难求”。北京晨报记者走访发现,相比往年,今年传统餐饮不再“独领风骚”,电商也纷纷加入年夜饭市场,纷纷推出网上免费预订、半成品套餐等服务。此外,各种请厨师到家的APP也异常火爆,高评分厨师档期全满。

年夜饭预订满座

“还有一个多月,年夜饭竟然已经预订满了,先后找了四家餐厅,才勉强预订到一个大桌。”市民吴女士告诉记者,她上周末开始为全家预订2017年的年夜饭,出乎她的意料,本以为自己动手很早了,但多家餐厅都已经订满。“有空位置的餐厅有包间最低消费的额外要求,甚至连大厅圆桌都有最低消费要求。往年这个时候预订团圆饭还有空桌呢,谁知道今年大家都这么着急。”

记者昨日走访发现,鸿宾楼、烤肉季和砂锅居等知名饭店的包间预订率超过九成,目前只有少量空桌。全聚德前门店8至10人的大桌基本订满,右安门国华酒楼的包间也基本全部订满。“包间早就没有了,如果有顾客临时取消预订桌位,我们会通知您。”国华酒楼的工作人员称,今年的春节来得比往年早,预订也就相应提前。

半成品订购火爆

记者走访发现,相比往年,一些店家还出售半成品年夜饭。一家餐厅的工作人员称:“让没有预订到位置的市民也可以吃到我们的菜。”家住广渠门的张先生称,在实体店预订未果后,他意外在网上找到了更好的机会,“我发现网上有很多餐厅都提供了‘年夜饭半成品’服务,可以直接把半成品送到家。”他称,这样也很好,不用长途跋涉去饭店用餐,在家也能吃上饭店的菜品。“我今年过中秋节的时候就在网上订过,感觉还不错,省得自己买菜择菜,直接加工就可以了。”

张先生说,他已在网上预订了其他饭店的团圆饭,8人的分量标价388元,“这比我们在餐厅点餐至少便宜两三百元。”记者通过网上搜索发现,不少大饭店都提供此类服务。一些半成品的价格比店内成品便宜30%左右,其中10人餐的价格在四五百元。此外,商家更是将配料用量、制作方法都写成提示一同送给顾客。“这样的话,我们自己也能做出大饭店的味道了。”

手机APP可订私厨

据2016-2021年中国餐饮行业市场需求与投资咨询报告显示,消费者不仅可以通过手机APP定菜,还可以定人,请个中意的私厨为您操持全家人的年夜大餐。

记者发现,一些80、90后更青睐于在网上预订厨师到家中做饭。几款预约大厨到家的软件上,有名大厨的档期都已约满。市民李先生告诉记者,往年都是家中老人准备年夜饭,但今年他发现有网上请厨师的软件,决定试一试。“我打电话给我预订好的厨师,他可以帮我购买食材带到家中,然后做好了再离开。我觉得很方便,而且在做饭过程中可以和厨师面对面沟通,相比到饭店拥挤地吃饭更方便、安心。”

每年的年夜饭是中国人春节的重头戏。无论相隔多远,工作多忙,人们总希望回到家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。随着互联网的快捷发展,餐饮行业也不断搭上这趟快车。据携程旅游预计,2017年春节出国过年将史上最热,预计出境旅游人次将超过600万,中国春节将成全球黄金周。为了迎合越来越多的中国游客的需要,未来在国外也能吃到中式年夜饭了。

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