潮州市民发现民国时期的刨钵相当于现代食品粉碎机粉碎机-【新闻】

潮州市民发现民国时期的“刨钵” 相当于现代食品粉碎机_粉碎机

Foodjx导读：食品粉碎设备是破碎机械和粉磨机械的总称。经济和社会的发展对粉碎设备也提出了更高的要求，现代工程技术将需要越来越多的高纯超细粉体,超细粉碎技术在高新技术研究开发中将起着越来越重要的作用。 近日，潮州市民马女士在家中发现一个奇特的陶缸，该陶缸内侧有坚硬的螺纹，看起来像是用来刨萝卜、番薯、生姜等食物的器具。经该市博物馆人员鉴定，该陶缸为民国时期生产的 刨钵 ，用于粉碎食品，相当于现代的食品粉碎机。 潮州市民发现民国时期的 刨钵 相当于现代食品粉碎机 前天，记者来到市民马女士家中，见到了这个奇特的陶缸。由于年代久远，陶缸表面已布满灰尘。马女士用尺子量了一下，陶缸缸口的直径约60厘米，高约22厘米，上宽下窄。从外表看来，它与普通的水缸没有区别，但往缸里仔细一瞧，会发现其内侧有一排排整齐的螺纹。记者用手触摸，螺纹非常坚硬，其质地和缸体一样，都是烧制而成的。在缸内的底部，还刻有三个字 永成造 。 这个陶缸是我在家中打扫时无意间发现的，起初我也没有注意到它有什么特别，但仔细一瞧，发现缸内刻有精细的雕纹，才觉得它与众不同。 马女士告诉记者，她发现陶缸后仔细询问，才知道这个陶缸是一位亲戚从老屋拿过来的，据那位亲戚介绍，陶缸至今已有近100年的历史，是祖上传下来的器具，以前曾经用它来刨萝卜丝，以制作萝卜糕，现在生活中几乎没有见到这种器具。 随后，记者将陶缸的照片拿给市博物馆副馆长黄舒泓鉴定。黄淑泓告诉记者，该陶缸是民国时期生产的 刨钵 ，用以粉碎萝卜、番薯、竹笋、生姜等食物，功能相当于现代的食品粉碎机。使用时，将食物与缸内坚硬的螺纹进行摩擦，食物就会被刨成碎片。在当时，这种款式的陶缸是一种很普遍的生活用具。后来，随着改革开放后电动的食品粉碎机进入市场，这种旧式的粉碎器逐渐被淘汰。缸内底部的 永成造 字样是生产地说明， 永成 是民国时期潮州枫溪的一家私人烧窑作坊。至于陶缸的价值，黄淑泓表示，这个陶缸具有较好的历史研究价值，从中可以了解到民国时期潮州人的生活。

(来源：中国食品机械设备网整理)

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